Les végétariens et les végétaliens ont une mauvaise réputation. Certains sont considérés comme un peu trop zélés, ou peut-être que les omnivores se sentent simplement coupables en présence d’un tel mode de vie… Bien que le végétarisme ne soit pas nouveau, les avantages, qui vont bien au-delà de la santé, sont soutenus par des recherches convaincantes sur l’impact de la consommation de viande sur l’environnement. De ces recherches découle un nouvel engouement et beaucoup de gens se lancent dans une alimentation moins basée sur des sources animales. Pourquoi ?

Tout d’abord, le réchauffement climatique se produit à un rythme beaucoup plus rapide que nous ne l’avions prévu auparavant. Juste quelques degrés de plus chaque année et cela a déjà des conséquences absolument massives, et si nous ne commençons pas à faire des changements maintenant, ce pic de température va continuer. Pensez à des tempêtes plus intenses et à des conditions météorologiques erratiques et imprévisibles, à des sécheresses et des famines, à l’élévation du niveau de la mer et à des extinctions massives d’animaux qui dépendent des conditions météorologiques et des schémas de migration. Ceci est prédit dès 2040, ce qui est dans la plupart, sinon la totalité de nos vies mes chers lecteurs. Oui, c’est la merde et c’est réel.

Maintenant que je vous ai bien effrayés, laissez-moi vous expliquer ce que le végétarisme à avoir avec tout ça. Bien évidemment, on nous incite tous à réduire notre consommation d’essence et nos émissions en faisant du covoiturage, du vélo, de la marche et en prenant le transport en commun dans la mesure du possible. Nous savons que nous devons être conscients de notre consommation d’eau et d’énergie. Mais ne pas manger d’animaux – ou manger beaucoup moins – est ce qui pourrait changer les choses le plus rapidement et le plus significativement. Des scientifiques et des chercheurs de l’Université d’Oxford ont découvert que la suppression de la viande et des produits laitiers de notre alimentation pourrait réduire chacune de nos empreintes carbones alimentaires jusqu’à 73%. C’est parce que la viande (bovine) et les produits laitiers sont l’un des plus grands pôles des émissions de gaz à effet de serre de l’industrie alimentaire, à près de 15%. Les fermes industrielles, où la grande majorité obtient sa viande et ses produits laitiers, polluent l’environnement, la terre et l’eau potable et libèrent des quantités incommensurables de méthane dans l’atmosphère, ce qui a un effet encore plus sombre – jusqu’à 80 fois pire – que le CO2 en ce qui concerne les gaz à effet de serre.

De plus la propagation des zones d’élevage détruit les écosystèmes déjà présents. Tondre de grandes étendues de terre pour fournir un pâturage au bétail détruit des écosystèmes entiers (je vous passe le couplet sur la déforestation !). Les différentes espèces présentent dans ces écosystèmes font partie d’une facette vivante, respirante et très importante de la vie naturelle, et chaque espèce contribue à la durabilité de certaines plantes et de certains nutriments dans l’environnement. Ce n’est pas parce que nous n’interagissons pas personnellement avec eux que nous ne bénéficions pas de la biodiversité qu’ils fournissent.

Il est important de noter qu’une élimination inappropriée des déchets agricoles se retrouvent souvent dans les cours d’eau et les systèmes d’eau souterraine, polluant l’eau potable et tuant les poissons et d’autres espèces aquatiques. Pensez aux métaux lourds, aux antibiotiques, au sang animal et aux bactéries nocives.

La pollution animale non naturelle exécutée par les grandes fermes industrielles ne contribue pas seulement à l’extinction de la faune et à la déforestation en détruisant l’environnement naturel. Il détruit également le sol de la terre, l’empêchant de se rétablir et produisant plus de gaz nocifs en raison des niveaux élevés de déchets animaux, de l’acidification et du manque d’arbres et de feuillage producteur d’oxygène pour contrebalancer ces gaz. La science révèle que la production de viande et de produits laitiers est responsable de 60% des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture. Cela a été justifié par une perception biaisée des protéines et d’une nutrition adéquate. Bien que je comprenne qu’il n’est pas envisageable pour tout le monde de devenir végétarien, je conseille vivement à tous de réduire sa consommation de viande.

Pour aller plus loin je vous invite à lire mon premier article sur le sujet « Pourquoi je ne mange plus de viande ? »

MArion.

PS : Il y a des tonnes d’aliments végétaux qui sont incroyablement riches en protéines, comme les légumineuses, les céréales et les edamames. Mais nous devrions également noter que de nombreux légumes sont riches en protéines – ils ne sont pas seulement des fibres et des vitamines! Nous ne pensons généralement pas que le brocoli ou le chou-fleur sont des options riches en protéines, mais ils le sont.

Marion

Bienvenue sur le blog lifestyle optimiste "De vous à Ma".
Moi c'est MArion, 32 ans, je vis à Grenoble, je suis hôtesse d'accueil depuis bientôt 3 ans et j'adore mon job. Je partage mon quotidien avec Indi (mon chien) et Kuka (ma chatte). #thesinglelife
Je me passionne pour le fitness, le yoga, la lecture et l'écriture, le make-up, le skin care, la musique, les fringues, et les séries télé entre autre.

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Loula
Loula
11 jours il y a

Super intéressant, comme toujours !

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